煮鸡蛋看似简单,其实深藏学问!

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鸡蛋的营养价值颇丰,每天一个或者两个鸡蛋是很多人的习惯。煮鸡蛋是再也不平常过的一件小事,几乎人人都煮过鸡蛋,即使对于厨房小白来说,这也是一件极其容易没有任何挑战的事情。
别小瞧煮鸡蛋这件极小的事情,因为煮鸡蛋也很有很大的学问。其实,日常生活中人们在煮鸡蛋的时候往往会犯三种错误,就是因为这种被忽略的错误,导致鸡蛋的营养价值大打折扣。
要知道是不是正确的方式,那么我们必须来了解一下鸡蛋的成分。一个约50克中等大小的鸡蛋大约含有6克的蛋白质,大约满足人们一天中15%的蛋白质需求量;而且鸡蛋中含有18种氨基酸(一般来说的氨基酸种类是20种,意味着含有90%的氨基酸种类),也意味着鸡蛋中含有非常丰富全面的优质蛋白。鸡蛋中也含有全部的脂溶性维生素A、D、E、K以及维生素B1、2、3、5、6、9、12和胆碱,同时鸡蛋中还含有钙、铁、镁、锌、磷、钾等常量或半微量元素,可以说是很好的营养饮食原材料。柃蜜优享的柃蜜鸡蛋漂亮的不像实力派,壳体通透 内膜薄软;蛋清浓稠,蛋黄小而饱满;金黄粘稠,不易搅拌。
以下这些错误你是不是也出现过呢?
1.煮鸡蛋时间过长:
有的小伙伴认为鸡蛋煮的时间越长,吃起来营养越丰富。事实上是相反的,鸡蛋煮的时间过长,极其容易导致营养的流失,而且口感也不是很好、煮鸡蛋的最佳时间是6—8分钟左右。
2.喜欢吃蛋黄未熟透的鸡蛋
小编身边就有很多小伙伴喜欢吃那种蛋黄没有熟透的鸡蛋,说这样的鸡蛋吃起来营养价值更高。事实上,这种吃法是不健康和卫生的,因为未熟透的蛋黄里会蕴藏一些细菌,抵抗力差的人就会出现中毒的情况。
3.滚水煮鸡蛋:
很多人在煮鸡蛋的时候会先把水烧开后,再放入鸡蛋煮。在高温的冲击下,煮出来的鸡蛋极其破碎。正确的办法是冷水下锅煮鸡蛋。

敞亮 2017-12-18 19:59:08
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