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[食疗食补] 这8种食物放进冰箱,不但没有保鲜!反而会加速变质!

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个个 7 天前
许多人喜欢买回东西就塞进冰箱,
但是冰箱可不是万能的,
甚至还会加速食物变质!
这8种食物就千万不要放冰箱,
易坏,事儿小,
吃坏了肚子可就事儿大啦!

香 蕉

口感软糯的香蕉产自热带,在受到低温破坏时,香蕉表面会发黑腐烂!
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另外,荔枝、芒果等热带水果也不宜放进冰箱。最适合储藏这类水果的温度大多高于8℃。

其实,只要用保鲜膜包住香蕉的根部就可以起到保鲜的作用。还要注意不要弄坏香蕉表皮,不要和苹果、猕猴桃之类的水果放一起就可以了~


西 红 柿

西红柿经低温冷冻后,肉质会变得软烂,味道失去鲜味或出现散裂现象,甚至出现腐烂。
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西红柿买回家后最好蒂朝下放,也可以洗净晾干放入食品袋冷冻起来,随食随取。

黄 瓜 、青 椒

由于冰箱里的温度过低,黄瓜、青椒在冰箱中久存会出现变黑、变软、变味。
大批量存储时尽量将它们保存在室内,不能漏雨、不能太通风、光线要暗,而且室内还应保持洁净、无杂物、无异味。


面 包

面包、月饼等焙烤食物柔软富有弹性,放在冰箱里,温度较低会加快食物变陈变硬的速度。
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刚出炉的面包可以放到大号保鲜袋内,室温保存即可。


蜂 蜜

蜂蜜天生具有保鲜功能,但低温会加速糖分结晶的速度,从而使其变得几乎像生面团一样,很难舀出来。
购买蜂蜜之后只要密封严,放在阴凉、干燥和通风的地方就好。

鱼 类

冰箱中的鱼不宜存放太久,家用电冰箱的冷藏温度相对于鱼类保鲜仍然过高,因此鱼体组织就会发生脱水或其它变化。
如鲫鱼长时间冷藏,就容易出现鱼体酸败,肉质发生变化,就不可以再食用。对于鱼类来说,最好现买现食!


洋 葱

洋葱在冰箱里放太久会变软,甚至会发霉。而且切开的洋葱水分流失较快。
只需把洋葱放在较为阴凉、干燥、避光通风的地方就可保存长达30天!

食物这样放更新鲜


豆制品
豆浆如果直接放冰箱冷藏,可以保存一夜。豆腐可以用烧开的盐水焯一下再放进冰箱,能保存2天左右。盐水焯可减少微生物滋生,防止豆腐发黏,延长保存时间。

水果
保存水果,先分清楚水果是“已熟”还是“后熟”。
“已熟”是指在采收时已经成熟的水果,比如葡萄、苹果、草莓等。最好先装进保鲜袋,防止水分流失,再放入冰箱冷藏。
“后熟”水果在采收时还未完全成熟,必须摆放在室温环境继续熟化,主要包括香蕉、猕猴桃、柿子等,可根据软硬度分辨。

汤羹类
如果剩下的汤第二天就吃,可以加盖储存在冰箱冷藏室,置于4℃以下保存。如果要过两天后再吃,就要放入密封盒,放进冷冻室。

生肉
生肉买回后,可切成一次能吃完的量,放进冰箱冷冻室里,最好在1个月内吃完。如果忘了购买时间,可以看看肉有没有发黄、发干,如果有就说明其已不新鲜了。
冷鲜肉因为一直处于0℃~4℃的冷藏条件下,冷冻储存会造成鲜肉收缩,一些水溶性的营养素也会相应减少。因此,排酸肉要现买现吃,吃不完的放在冰箱冷藏,且尽量在3天内吃完。

根茎类蔬菜
莲藕、竹笋、洋葱等可以在冰箱冷藏室存4~5天。而土豆、红薯、胡萝卜等可在常温下保存较长时间,放在家里通风阴凉处即可。
根茎类蔬菜以根部朝下的方式放置,这是因为蔬菜本身是竖着生长的,保持竖直向下能维持其生命力,保存时间更长。

绿叶类蔬菜

叶菜绝大部分喜凉,适宜温度为0℃~4℃,最好不要低于0℃。放入冰箱前不要用水洗,直接将其装入留孔的保鲜袋中放入冰箱,储存最好不要超过3天。

奶制品
瓶装的牛奶,应该拧紧盖子再放入冰箱,而袋装的牛奶,一定要把封口折三下,再用小夹子夹好,竖着放入冰箱内保存,最好当天喝完。奶酪应密封在透气的包装材料中,再放进冰箱储存。

熟肉
肉松类、肉干类和肉脯类,以及火腿肠、罐头等,常温保存即可,开封后尽快食用,没吃完的最好放进冰箱冷藏室。

酱卤类肉制品,比如酱肉、卤猪蹄等,需要全程冷藏,冷藏温度在4℃以下。家庭烹调的带肉菜,比如炒肉丝、炖肉等,也需要一直放在冰箱的冷藏室,温度保持在4℃以下。

提醒,
用久了的冰箱最好经常测一下温度,
保证冷藏室在4℃左右,
冷冻室在零下18℃左右。
来源:琅琊新闻网

1 条回帖
潮退拾贝 6 天前
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