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[美食杂谈] 赛普瑞斯:不粘锅除了会选,还要会用!

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海沸山崩 2018-2-11 22:14:26

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民以食为天,家里有一口好的不粘锅是家庭幸福的关键。不少人为如何挑选一口好锅而苦恼,既要购买不粘锅,又怕不粘锅不安全,那么,不妨和小编一起来了解一下不粘锅吧。
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说到不粘锅,相信很多人都会想到“涂层”“不安全”等字眼,其实不粘锅使用得当,拒绝干烧、硬刮等问题,还是非常安全的,在硬度和使用体验上各大品牌也是在不断进步,锅具的质量和外形也越来越好了。
在我国70年代末轻工业组织了一次由铝制品生产企业、科研单位、国外专家参与的内涂外搪铝制品的技术座谈会。会后,首次提出开发不粘锅的课题,由此国内的10多家铝制产品生产企业开始了不粘锅的研制开发工作。直到1981年。贵州风雷机械厂生产出我国第一个不粘锅产品——《特氟龙不粘锅》。随着科技的发展和技术的提高,人们开始使用镀层、渗透层等方式使不粘锅更耐用更建康,包括在材质上也逐步开始使用更为安全、坚固的PEEK材质。
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PEEK材质轻而坚硬,耐高温、耐摩擦,常被使用于航空事业,如飞机零部件、大炮发射管、石油管道等民航、军事、电子等高端领域,在日常生活中,PEEK材质还会被用作人体骨髓植入、食品加工部件等方面,使用PEEK材质来制作不粘锅,其安全性和耐磨性会更高。
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采用PEEK材质的制作不粘锅的品牌相对较少,小编知道的并且质量不错的高端锅具品牌是赛普瑞斯,那我们今天就选赛普瑞斯黑金系列不粘锅来举例吧。
赛普瑞斯黑金不粘锅采用的就是PEEK材质,硬度高,不粘效果突出,材质环保健康。
除了锅具的材质,不粘锅的锅体也是非常重要的。在选购锅具的时候,我们要选择受热比较均匀的,这样在加热的时候不会出现锅底局部过热的现象,也就能进一步延长它的寿命,赛普瑞斯黑金不粘锅采用的是旋风式锅底设计,能把火源集中到锅底以达到节能效果,受热更均匀,一般炒菜时候我们调节成中小火就能达到最佳的烹调效果了。
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在使用的过程中还需要注意不粘锅的温度控制,不能过度加热,不要开大火干烧,这样会对锅体产生一定的伤害!不粘镀层在通常情况下耐热温度为250℃左右,而黑金不粘锅采用的是PEEK材质,比普通不粘锅的性能更上一层楼,最高温度可达310度。日常生活中正常炒菜一般就100多度,所以正常使用不粘锅不存在危害的。
此外,为了防止不粘层被破坏,建议采用木铲、竹产、硅胶铲,尽可能减少对不粘锅保护层产生的破坏作用,以较大限度的延长使用寿命,切忌使用金属铲和钢化球清洗不粘锅!赛普瑞斯黑金系列不粘锅会配套赠送硅胶铲,可有效的避免锅铲使用不当对不粘锅造成的影响。
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再啰嗦一点,就是不粘锅避免用来制作酸性食物,原因是酸性物质腐蚀性较长,经常用不粘锅烹饪酸性食物,会缩短不粘锅的使用寿命。
最后再与大家分享一个不粘锅的保养小技巧,入手不粘锅后,先把新锅标贴撕去,加入适量的清水小火加热5-10分钟,然后把水倒掉,用抹布擦净水分。晾干净的锅壁擦上一层植物油(不能用牛油及猪油),对锅具进行保养,再清洗后擦净就可以正常使用啦。
以上就是我想和大家分享的干货啦,选一口好用的不粘锅,真的可以很大程度上提升我们的生活品质,要不要来一个全看你自己啦!小编只能言尽于此了。
在这里,预祝大家新年快乐,“锅”年好!

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