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[我爱厨房] 百变槐花 槐花鸡蛋汤、蒸槐花、槐花麦饭……

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糯米团子 2018-4-13 09:14:26

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槐花的多种吃法
一、槐花鸡蛋汤
主料:槐花100g、鸡蛋 1个
辅料:玉米 少许 、胡萝卜丁少许、 青菜 200g
做法:
1、原料图
2.webp.jpg
2、一碗高汤烧开,加入玉米胡萝卜煮开。
3、加入槐花,胡椒粉,煮开。
4、放入水淀粉,鸡蛋打散浇进去。
5、关火放入蔬菜。
6、出锅放香油即可。

二、蒸槐花
1.webp (2).jpg
主料:槐花 300g、面粉1碗
辅料:蒜10瓣、葱1段、姜1块
做法:
1、原料,槐花洗净晾干。
2.webp (1).jpg
2、盆擦干水,槐花放入,加入面粉。
3、用手拌到每个槐花上都均匀沾上面粉,槐花粒粒分明。
4、锅上放水,烧开后,槐花放入屉笼。
5、大火蒸8分钟。
6、蒸好的槐花。趁热倒进干净的容器里拌开。
7、蒜,葱姜放入蒜臼捣碎,一定要成泥。
8、捣好的蒜泥,加入生抽老抽,香油,白糖。
9、槐花放入盐,黑胡椒,鸡精搅拌均匀。
10、加入调好的料汁拌匀即可。

三、槐花麦饭
1.webp (3).jpg
主料:槐花适量
辅料:面粉适量、油泼辣子适量、蒜泥适量、葱花适量
做法:
1、槐花洗净沥干,取下花朵。
2.webp (2).jpg
2、将槐花、面粉、盐混合,搅匀。
3、入蒸锅,大火蒸20分钟取出。
4、加入蒜泥、辣椒面、葱花,热油浇盖,搅拌搅匀即可。

四、槐花炒蛋
主料:槐花300克
辅料:鸡蛋4枚、香葱花50
做法:
1、先把槐花摘干净,去除叶子
2、用清水洗净
3、用开水煮开烫熟后过凉
4、把槐花攥净水份
5、鸡蛋打入盆中
6、把槐花和鸡蛋搅拌均匀
7、加入葱花和盐调味
8、炒锅烧热加入花生油,放入槐花蛋液进行炒制
9、慢慢加热进行炒制

五、槐花鸡蛋饼
主料:槐花200克
辅料:鸡蛋2个、面粉100克
做法:
1、先把槐花摘洗干净,多洗几遍。
2、控干水分,放盐拌匀。
3、放入两个鸡蛋。
4、翻拌均匀。
5、倒入面粉。
6、拌匀搁置5分钟。
7、不粘锅里放油。
8、5成热放入槐花面糊。
9、中小火煎制。
10、一面上色翻过来再煎另一面。
11、煎到两面金黄色即可。
12、切开放入盘中,就可以吃了。

六、槐花包子
主料:槐花适量、韭菜适量、面粉适量、猪肉糜适量
辅料:酵母粉适量
做法:
1、将面粉倒入大容器内。
2、将适量酵母粉倒入小碗里注入少许清水溶化。
3、倒入装面粉的容器内搅拌均匀。
4、再揉成面团,把容器盖上让它发酵。
5、分别将槐花以及韭菜切碎放入大碗内。
6、倒入少许橄榄油搅拌均匀。
7、再将已经拌好的猪肉糜加入搅拌均匀。
8、待揉好的面粉发酵增大之后就可以开始包包子了。
9、把面粉弄成小剂,擀好。
10、放入调好的馅包成自己喜欢的形状即可。
11、包子包好之后再让它们发酵半小时以上。
12、座锅放入包子隔水大火蒸二十分钟。
13、熄火后先不打开锅,继续焖数分钟再取出。

七、槐花饺子
主料:猪肉适量、槐花适量、饺子皮适量
辅料:姜适量、葱适量
做法:
1、将槐花洗净,稍攥;
2、猪肉剁馅,葱姜剁碎;
3、将槐花和肉馅混合,加入生抽、花生油、盐、料酒、香油,拌匀;
4、取饺子皮包入馅料;
5、捏紧收口;
6、锅中大火烧开水,水开后下入饺子,用炒勺顺锅边搅动推动饺子转起来,以防粘锅,盖上锅盖儿,大火煮至沸,添一小碗冷水,继续盖盖儿煮,共添三次冷水,见表皮鼓起有弹性即可关火出锅。

八、清炒槐花
主料:槐花200g
辅料:食盐适量、醋适量、调和油适量
做法:
1、取半开的槐花200克,摘下花苞。
2、盐水中浸泡30分钟后清洗干净。
3、入沸水焯烫1分钟,捞出在冷水稍稍浸泡一下,挤干水份。
4、锅内放油,油热后放入槐花,炒干水分。
5、调入少许盐、醋,出锅即可。

九、槐花酱
主料:槐花500g
辅料:白砂糖250g、柠檬
做法:
1、槐花洗净,控干水,加入白砂糖,静置一晚
2、一晚出了很多水出来,槐花也由一锅到半锅了,柠檬榨成汁放入
3、小火熬煮,中间要用木铲搅拌,熬到粘稠即可,倒入消毒后的玻璃瓶,倒扣,冷后放冰箱保存

十、槐花疙瘩
主料:槐花适量、面粉适量
辅料:大蒜适量、小葱适量
做法:
1、槐花洗净,把水控干不要有水。
2、槐花里倒入面粉,边轻轻揉边倒,不要倒多。
3、面粉均匀的把槐花沾一层,整过上放一块布,轻轻把槐花铺在布上蒸20分钟左右。
4、大蒜捣成蒜泥,小葱切段,用热油泼,放辣椒油,醋,酱油,盐,料汁就做好了。

十一、槐花粥
主料:粳米100g、槐花30g
辅料:盐
做法:
1、将槐花干炒或焙干后研末;
2、粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分;
3、取锅放入冷水、粳米,先用旺火煮沸;
4、再改用小火煮至粥将成时,加入槐花末,待沸;
5、用盐调味,即可盛起食用。

十二、槐花茶
做法:
1、一茶匙干燥的花茶,用一杯滚烫开水冲泡,焖约十分钟后即可;
2、可酌加冰糖或蜂蜜饮用。


1、槐花性凉,所以平常脾胃虚寒的人不宜食用。
2、由于槐花比较甜,糖尿病人最好不要多吃。
3、粉蒸槐花不易消化,消化系统不好的人,尤其是中老年人不宜过量食用。
4、同时,过敏性体质的人也应谨慎食用槐花。


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