传承妈妈的手艺:香辣小龙虾做法

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夏天最想吃什么?出门在外最想的就是妈妈做的香辣小龙虾,时间长了,干脆跟妈妈学了香辣小龙虾做法来解解馋……
首先把小龙虾处理干净后,将锅了里放入水、放入干辣椒,直至水烧干。
2、锅里放入适量油,把干辣椒熬出香味,油烧至7成热时,放入小龙虾大火快炒2分钟。
3、放入料酒,生抽,生姜,拌炒两下,放入适量水,转中火烧3分钟,再放入适量盐,撒上葱花就好了。

香辣小龙虾的做法之香辣秘方:
1,先放水把干辣椒煮一下再用油熬,这样更能烧出辣椒的香味和辣味。
2,小龙虾一定要用大火快炒,这样炒出来的龙虾才能鲜美肉嫩。
因为工作原因,一年可能只回家一两次。每次回家的时候,妈妈总是会做上一大桌的菜,就怕我在外吃得不合口味,现在跟妈妈学会了香辣小龙虾的做法,以后还要学更多的菜,也算是对妈妈手艺的传承吧……

10.jpg
楼主 qjxz01 2018-9-7 10:28:47
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B.R|盖子~ 2018-9-7 10:47:24
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潮退拾贝 2018-9-7 14:12:00
楼主知道怎么摘小龙虾吗

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首先,将小龙虾放进盆子里,用柔软的毛刷把虾腹和小脚下的缝隙洗刷2次以上。 file:///C:/Users/ADMINI~1/AppData/Local/Temp/WeChat%20Files/3ea92b8e3e24ef8d5d9024662ebd707.png 再用剪刀将爪子剪去(也可  详情 回复 发表于 2018-9-11 17:47
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楼主 qjxz01 2018-9-11 17:47:03
潮退拾贝 发表于 2018-9-7 14:12
楼主知道怎么摘小龙虾吗

file:///C:/Users/ADMINI~1/AppData/Local/Temp/WeChat%20Files/dbfdb5f2d868404713192560f607dc1.png
首先,将小龙虾放进盆子里,用柔软的毛刷把虾腹和小脚下的缝隙洗刷2次以上。

file:///C:/Users/ADMINI~1/AppData/Local/Temp/WeChat%20Files/3ea92b8e3e24ef8d5d9024662ebd707.png
再用剪刀将爪子剪去(也可以不剪)。

file:///C:/Users/ADMINI~1/AppData/Local/Temp/WeChat%20Files/a699f57afdf50dc3c437b50fd28875a.png
然后用剪刀从头部45度角的地方剪下,这样既能保留黄,还能将胃囊取出。要吃虾黄,需小心取出。

最后,捏住小龙虾虾尾中间,左右一扭,轻轻一拉,将虾线取出。这样小龙虾就清理干净了。
1.png
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3.png
一眼就能爱上的小龙虾做法.jpg
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干杯兄弟 2018-9-12 08:37:44   手机发帖
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